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La carne de caza en un manjar del que podemos disfrutar. Con la llegada del otoño los cazadores se echan al campo, momento en que se abre la veda para la caza de multitud de especies, tanto de caza mayor (ciervo, jabalí,…), como de caza menor (liebre, conejo,…) y aves (perdiz, tortola,…). En principio la carne de caza es una ...

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Es muy importante saber como cocinar la carne de caza. Es una carne muy apreciada a la vez que muy sabrosa, pero tiene ciertos secretos que debemos controlar para prepararlas sacándole todas sus cualidades. La época mas habitual de caza es el otoño. En esa época del año, la mejor despensa gastronómica está en el monte. Además de las setas, ...

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